La Farinette ou la Pachade, appellation différente suivant les terroirs et suivant les recettes.

C’est vrai qu’à l’origine la Farinette ou la Pachade était beaucoup plus épaisse et c’était toujours « la mère » qui la tournait. En fait, la maîtresse de maison avait pour habitude, de faire un saladier de pâtes et de la cuire en une seule fois, ce qui avait pour but d’aller plus vite.
Aujourd’hui avec la même recette nous faisons plusieurs crêpes ! Le goût reste le même et surtout nous faisons varier les plaisirs en l’accompagnant d’une multitude de garnitures.

Petits et grands gourmand, goûtez la Farinette de Saint-Flour et vous ne pourrez plus vous en passer. La Farinette de la Mangoune c’est le top des desserts.

Comme pour les Bourriols, les Farinettes sont fabriquées maison et préparées à la minute.