Brochettes de Pounti
Deux brochettes de Pounti maison, accompagnées d’une truffade maison.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Salade Auvergnate
Salade verte fraîche, Bleu d’Auvergne, chiffonnade de jambon sec de porc montagne Auvergnat, oeuf dur, tomates, croûtons, sauce vinaigrette.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Carbonarou Pastavergna®
Salade Auvergnate, truffade maison, brochette de Pounti maison, beignets de poulet panés, saucisson sec de porc montagne Auvergnat, friton de cochon.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Pastavergna® Raviolcantala
Ravioli frais garnis d’une farce maison, sauce au Cantal, oignons cuisinés, copeaux de Cantal.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Fondue aux 3 fromages
Saint-Nectaire, Cantal, Bleu d’Auvergne, jambon sec et saucisson sec de porc montagne Auvergnat, frites fraîches.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
L'Auvergnon Bœuf Salers mijoté sauce au vin rouge
Accompagné de frites fraîches maison.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Cèpe de nos Bois Cantaliens
Meringue maison, une glace maison, sauce chocolat.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Pâtisserie au chocolat
Pâtisserie au chocolat faite maison, accompagnée d’une glace maison et d’une sauce chocolat.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Tagliatelles de farinette
Tagliatelles de Farinette, glace maison, morceaux de pâtisserie au chocolat, brisures de meringue, « Grains de pralin », sauce caramel beurre salé, sauce chocolat.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
La cuisine Terroirnomique®
Parce que nous sommes généreux, nous avons souhaité, au fil des années, partager avec vous, les recettes familiales de nos aïeux et les produits de notre terroir…
La cuisine Terroirnomique®
Parce que nous sommes généreux, nous avons souhaité, au fil des années, partager avec vous, les recettes familiales de nos aïeux et les produits de notre terroir…