La salade Estivale XXL
Salade végétale, accras de Pounti, croustis de poulet,
tomates confites maison, morceaux de Cantal,
deux petits cookies salés auvergnats, œuf, haricots verts,
endives, sauce vinaigrette maison.
Planche Gourmande
Accras de pounti, morceaux de Cantal, croustis de poulet,
trois petits cookies salés auvergnats
La Farinade l’Estivenca
Farinade maison garnie d’une préparation à base de Saint-Nectaire,
lardons maison, tomates fraîches, compotée d’oignons, gratinée au Cantal.
Le Brunch Auvergnat
Petite salade auvergnate, truffade, Pounti, 2 petits cookies salés Auvergnats, tranches de saucisson sec, pâté de campagne.
Les Burgers
Auvergnats®
Tous nos Burgers Auvergnats sont garnis exclusivement
de fromages d’appellation d’origine protégée (AOP).
Ils sont servis avec Truffade faite maison ou frites fraîches maison
ou salade ou accompagnement du moment, et une salade composée.
Milhard
Auvergnat
Le Milhard ou milliard est une recette du clafoutis réalisée en Auvergne.
À La Mangoune, suivant le moment, nous vous proposons le milhard aux pommes ou aux myrtilles ou aux cerises.
Café douceur
de La Mangoune
Assortiment de desserts maison
+ un petit cornet du Haut-Cantal
+ une petite soupe de fruits maison
+ une pâte de fruits du bassin de Vichy
+ un café expresso ou un thé.
La cuisine
Terroirnomique®
Parce que nous sommes généreux, nous avons souhaité, au fil des années, partager avec vous, les recettes familiales de nos aïeux et les produits de notre terroir…