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La salade Estivale XXL

Salade végétale, accras de Pounti, croustis de poulet,
tomates confites maison, morceaux de Cantal,
deux petits cookies salés auvergnats, œuf, haricots verts,

endives, sauce vinaigrette maison.

Planche Gourmande

Accras de pounti, morceaux de Cantal, croustis de poulet,
trois petits cookies salés auvergnats

La Farinade l’Estivenca

Farinade maison garnie d’une préparation à base de Saint-Nectaire,
lardons maison, tomates fraîches, compotée d’oignons, gratinée au Cantal.

Le Brunch Auvergnat

Petite salade auvergnate, truffade, Pounti, 2 petits cookies salés Auvergnats, tranches de saucisson sec, pâté de campagne.

Les Burgers

Auvergnats®

Tous nos Burgers Auvergnats sont garnis exclusivement
de fromages d’appellation d’origine protégée (AOP).
Ils sont servis avec Truffade faite maison ou frites fraîches maison
ou salade ou accompagnement du moment, et une salade composée.

Milhard

Auvergnat

Milhard aux fruits, servi avec une boule de crème glacée vanille, chantilly maison.
Le Milhard ou milliard est une recette du clafoutis réalisée en Auvergne.
À La Mangoune, suivant le moment, nous vous proposons le milhard aux pommes ou aux myrtilles ou aux cerises.

Café douceur

de La Mangoune

Assortiment de desserts maison
+ un petit cornet du Haut-Cantal
+ une petite soupe de fruits maison
+ une pâte de fruits du bassin de Vichy
+ un café expresso ou un thé.

 

La nouvelle

Printemps/Été 2020

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La cuisine

Terroirnomique®

Parce que nous sommes généreux, nous avons souhaité, au fil des années, partager avec vous, les recettes familiales de nos aïeux et les produits de notre terroir…

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