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La Planche Gourmande de l’été

Accras de saumon, petits Farçouti, dés de fromages des monts du Cantal, beignets de poulet, tempura de saucisse de porc.

La planche gourmande de l’été / La Mangoune
Salade estivale XXL / La Mangoune

La Salade estivale XXL

Salade végétale, accras de saumon, petits Farçouti, beignets de poulet, tomates confites maison, dés de fromages des monts du Cantal, œuf, haricots verts, endives, sauce vinaigrette maison.

Farinade «La Porcinette»

Farinade maison roulée autour d’une saucisse «Cantalou» porc de montagne, agrémentée de sauce moutarde à l’ancienne, de Saint-Nectaire, d’oignons cuisinés, servis avec une truffade faite maison ou des frites fraîches maison et une petite salade composée.

Farinade La Porcinette / La Mangoune
Le pulled chicken - burger saisonnier / La Mangoune

Le pulled chicken – burger saisonnier

Pain boulanger, effiloché de viande de poulet cuisson longue et basse température, Cantal, sauce barbecue maison, tomates, servis avec une truffade faite maison ou des frites fraîches maison et une petite salade composée.

La Paysa tout fromagère

Pâte à Paysa boulangère, Bleu d’Auvergne, Cantal, fromages des monts du Cantal, sauce tomate maison, servis avec une truffade faite maison ou des frites fraîches maison et une petite salade composée.

La Paysa La Tout Fromagère / La Mangoune
Pulled chicken – effiloché de viande de poulet maison / La Mangoune

Pulled chicken – effiloché de viande de poulet maison

Effiloché de viande de poulet cuisson longue et basse température. Notre effiloché est accompagné d’une truffade maison ou de frites fraîches maison ou de l’accompagnement du moment ou d’une salade.

Le Brunch de La Mangoune

Petite salade Auvergnate, truffade maison, farçouti, effiloché de viande de poulet cuisson longue et basse température, tranches de saucisson sec, terrine campagnarde maison au Marc d’Auvergne.

Le Brunch de La Mangoune / La Mangoune
Onctueux au chocolat / La Mangoune

Onctueux au chocolat

Pâtisserie au chocolat chaud, baignée dans une sauce chocolat chaude maison, et de la chantilly ou glace italienne suivant les Brasseries.

Carte Printemps/Été 2022 !

Nouvelle Carte Printemps/Eté à découvrir

dans nos Brasseries dès le 7 avril.

Découvrir la carte Printemps/Été 2022