Le Burger Auvergnat
Pain burger pavot et sarrasin, steack haché façon bouchère de viande bovine Française, Bleu d’Auvergne, sauce au Bleu d’Auvergne, oignons cuisinés, tomates, salade verte.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Salade Auvergnate
Salade verte fraîche, Bleu d’Auvergne, chiffonnade de jambon sec de porc montagne Auvergnat, oeuf dur, tomates, croûtons, sauce vinaigrette.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Carbonarou Pastavergna®
Salade Auvergnate, truffade maison, brochette de Pounti maison, beignets de poulet panés, saucisson sec de porc montagne Auvergnat, friton de cochon.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Double steacks hachés façon bouchère
Deux steacks hachés façon bouchère de viande bovine Française (300 gr.), séparés par une tranche de Saint-Nectaire AOP fondu et coiffé d’un œuf sur le plat
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Fondue aux 3 fromages
Saint-Nectaire, Cantal, Bleu d’Auvergne, jambon sec et saucisson sec de porc montagne Auvergnat, frites fraîches.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
L'Auvergnon Bœuf Salers mijoté sauce au vin rouge
Accompagné de frites fraîches maison.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Cèpe de nos sous bois
Meringue maison, une glace maison, sauce chocolat.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Pâtisserie au chocolat
Pâtisserie au chocolat faite maison, accompagnée d’une glace maison et d’une sauce chocolat.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Tagliatelles de farinette
Tagliatelles de Farinette, glace maison, morceaux de pâtisserie au chocolat, brisures de meringue, « Grains de pralin », sauce caramel beurre salé, sauce chocolat.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
La cuisine Terroirnomique®
Parce que nous sommes généreux, nous avons souhaité, au fil des années, partager avec vous, les recettes familiales de nos aïeux et les produits de notre terroir…
La cuisine Terroirnomique®
Parce que nous sommes généreux, nous avons souhaité, au fil des années, partager avec vous, les recettes familiales de nos aïeux et les produits de notre terroir…