Carré de porc Auvergnat
Pavé de porc du Massif Central à la plancha, jus de rôti au thym.
Sur lit de pâtes fraîches maison : «Auvergnapasta» à la forme de l’Auvergne
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Salade Estivale XXL
Salade verte, Pounti maison, chips de poitrine de cochon, beignets de poulet panés, tomates fraîches, morceaux de Cantal, œuf dur, haricots verts, sauce vinaigrette.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Le Brunch de La Mangoune
Salade Auvergnate, truffade maison, brochette de Pounti maison, beignets de poulet panés, saucisson sec de porc montagne Auvergnat, friton de cochon.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Brochettes de Pounti
Deux brochettes de Pounti maison.
Burger Cantalien®
Pain burger, steak haché façon bouchère de viande bovine Française, Saint-Nectaire, sauce à la moutarde à l’ancienne, Cantal, oignons cuisinés, tomates, salade, accompagnés d’une salade composée et d’une Truffade maison ou de frites fraîches maison ou de l’accompagnement du moment.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Truffapates Pastavergna®
Pâtes fraîche maison, sauce au Cantal, tome fraîche, morceaux de carré de porc, champignons cuisinés, Cantal.
Le Campagnoussé
Pain burger, steak haché façon bouchère de viande bovine Française, sauce tomate maison, Cantal, poitrine de cochon grillée, oignons cuisinés, accompagnés d’une salade composée et d’une Truffade maison ou de frites fraîches maison ou de l’accompagnement du moment.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Ragoût de bœuf Salers
Ragoût de bœuf Salers mijoté dans une sauce tomate au vin blanc.
Accompagné de frites fraîches maison.
Café douceur de La Mangoune®
Pâtisserie au chocolat + Farinette + Gâteau paysan + soupe de fruits maison + glace maison + un café expresso ou un thé.
Plat et tarif variable suivant l’établissement.
Coupe Vacherin Glace revisité
Disque de Meringue, Glace maison, sorbet cassis, coulis de fruits rouges.