La planche gourmande de l'hiver

Beignets de poulet panés maison, Cantal, Pounti, chiffonade de jambon sec de porc montagne Auvergnat.

La planche gourmande de l'hiver | La Mangoune®

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

Carbonarou | La Mangoune®

Carbonarou

Spaghetti frais maison, Cantal, tome fraîche, crème fraîche, œuf du Cantal, lardons de jambon sec et champignons cuisinés.

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

Burger Auvergnat

Pain burger, steak haché façon bouchère de viande bovine Française, Bleu d’Auvergne, sauce au Bleu d’Auvergne, oignons cuisinés, salade, accompagnés d’une salade composée et d’une Truffade maison ou de frites fraîches maison ou de l’accompagnement du moment.

Burger Auvergnat | La Mangoune®

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

L'Auvergnon | La Mangoune®

L’Auvergnon

bœuf salers mijoté, sauce au vin rouge

Accompagné d’une Truffade maison ou de frites fraîches maison ou de l’accompagnement du moment.

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

Raviolcantala

Ravioli frais garnis d’une farce maison, sauce au Cantal, oignons cuisinés, copeaux de Cantal.
Raviolcantala | La Mangoune®

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

Cèpe de la Margeride | La Mangoune®

Cèpe de la Margeride

Meringue maison, une glace maison, sauce chocolat.

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

La Salade XXL de l'hiver

Salade verte fraîche, Cantal, Pounti, morceaux de poulet grillés, chiffonnade de jambon sec de porc montagne Auvergnat, œuf dur, tomates.
Salade XXL de l'hiver | La Mangoune®

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

L'incroyable Farinnette | La Mangoune®

L'incroyable Farinette

Farinette, glace maison, morceaux de pâtisserie au chocolat, brisures de meringue, « Grains de pralin », sauce caramel beurre salé, sauce chocolat.

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

Café douceur de La Mangoune®

Pâtisserie au chocolat + Farinette + Gâteau paysan + soupe de fruits maison + glace maison + un café expresso ou un thé.

Café douceur de La Mangoune | La Mangoune®

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

Gâteau paysan à la rhubarbe et aux noisettes torréfiées | La Mangoune®

Gâteau paysan à la rhubarbe et aux noisettes torréfiées

Brioche, accompagnée d’une glace
vanille et d’une sauce caramel beurre salé.

Plat et tarif variable suivant l’établissement.

La cuisine Terroirnomique®

Parce que nous sommes généreux, nous avons souhaité, au fil des années, partager avec vous, les recettes familiales de nos aïeux et les produits de notre terroir…